Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Мусульманская обрядовая кухня

Купить Гарантия
Код работы: 9874
Дисциплина: Технология предпрития общетсвенного питания
Тип: Курсовая
Вуз:иной - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 6018
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Содержание

Введение 3
1.Мусульманская обрядовая кухня 6
1.1 Мусульманские обряды и характеристика 6
1.2 Ассортимент, технология приготовления, правила подачи мусульманских обрядовых кухонь 11
1.2.1 Закуски 11
1.2.2 Супы 12
1.2.3 Горячие блюда, из овощей, круп, мяса, рыбы, птицы 14
1.2.4 Сладкие блюда 17
1.2.5 Напитки 18
1.2.6 Мучные кулинарные изделия 19
2. Технологические карты на Мусульманские обрядовые блюда 22
3. Техника - технологическая карта на название блюда (одного из блюда) 24
4. Расчет рационализации рецептуру блюда «Суп из кабачков» 26
Заключение 27
Список использованных источников 28
Приложение А 30
   
Отрывок: Введение

Актуальность темы работы обуславливается тем, что на территории России проживают представители более чем 20-ти коренных мусульманских народов. Это понятие весьма условно и используется нами для удобства в ходе дальнейшего исторического повествования. Мы не хотим разделять единую мусульманскую умму России на коренных и некоренных жителей. К тому же, многие представители мусульманских народов СНГ (абхазы, азербайджанцы, казахи, киргизы узбеки, таджики, туркмены и т.д.) не одно столетие живут на территории сегодняшней России. Однако они имеют свои этнические территории, находящиеся за пределами России и поэтому мы опускаем их из повествования [11].
Объектом исследования - является мусульманская кухня.
Предметом исследования - являются закуски, супы, горячие блюда из овощей, круп, мяса, рыбы, птицы, сладкие блюда мусульманской кухни.
Цель курсовой работы: мусульманская обрядовая кухня

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 
Вы можете обратиться к нашим тьюторам », также Вы можете вернуться к рубрикатору дисциплин »